Rūkyti, sūdyti ir vytinti gaminiai
autentiškam skoniui
Gaminame taip, kaip mokė močiutės: kantriai, kruopščiai ir be skubos. Pasirenkame tik kokybišką žuvį bei mėsą, rūkome natūraliu dūmu, sūdome rankomis ir leidžiame skoniui subręsti.
Apie „Močiutės Gaminiai“
Mūsų stiprybė – pagarba laikui patikrintoms tradicijoms. Kiekvienas gaminys – kruopščiai atrinkta žaliava, tinkamas sūdymas, kantrus rūkymas ir poilsis, kad skonis būtų brandus ir turtingas.
Natūralu ir paprasta
Be dirbtinių dūmų, dažiklių ar skonio stipriklių – tik tai, ką sudėjo gamta.
Lėti procesai
Lėtas rūkymas ir brandinimas, kad išryškėtų tikrasis žuvies ir mėsos charakteris.
Maži kiekiai
Dirbame mažomis partijomis – taip užtikriname vienodą kokybę ir skonį.
Produktų kategorijos
Atraskite savo mėgstamiausius – nuo švelniai rūkytos žuvies iki intensyviai vytintų delikatesų.
Šaltai ir karštai rūkyta žuvis
Skumbrė, upėtakis, karpis ir kitos – rūkytos natūraliu alksnio ar obels dūmu.
Klausti dėl asortimento
Naminiai rūkyti mėsos gaminiai
Kumpiai, lašiniai, dešros – rūkoma lėtai, kad mėsa išliktų sultinga ir aromatinga.
Sužinoti daugiau
Subrandintas skonis
Subtiliai sūdyta žuvis ir mėsa – pusiausvyra tarp sūrumo, kvapo ir tekstūros.
Gauti pasiūlymą
Lėtai vytinta, intensyvaus skonio
Tradiciniai vytinti delikatesai – tvirti, kvapnūs ir išraiškingi.
Paklausti prieinamumoGamyba pagal senąsias tradicijas
Naudojame natūralią druską, kokybiškus prieskonius, rūkymui – medžio drožles ir malkas (alksnis, obelis, vyšnia). Jokio skubėjimo – tik kantrus procesas ir pagarba žaliavai.
Paruošimas ir sūdymas
Žuvis ir mėsa sūdomi rankomis, atsižvelgiant į svorį ir tekstūrą, kad pusiausvyra būtų ideali.
Rūkymas
Šaltas ar karštas rūkymas tikru dūmu. Stebime temperatūrą ir laiką – be skubos, be kompromisų.
Poilsis ir brandinimas
Po rūkymo gaminiai ilsisi ir bręsta, kad skonis susivienodintų, o tekstūra taptų tobula.
Užklausa ir užsakymai
Parašykite mums – atsakysime dėl esamo asortimento, kainų ir atsiėmimo galimybių.